Cea mai gustoasă reţetă de caltaboş. Ca să îţi iasă perfect, trebuie să faci asta! Caltabosul este o specialitate preparata din maruntaie de porc. Spre deosebire de lebar, caltabosul contine si diferite maruntaie si orez, iar retetele difera de la o regiune a tarii la alta. Reteta de caltabosi traditionali din maruntaie de porc, cu carne, orez si mirodenii. Cartabosi romanesti. Stingeţi cu două căni şi jumătate din zeama în care a fiert carnea. Folosiţi aceeaşi cană cu care aţi măsurat orezul. Multumesc frumos! Am urmat intocmai, reteta si am facut o bunatate de caltabosi! Foarte buna reteta si Ingrediente Caltabosi din carne de porc cu orez 1 kg de orez 1/2 kg ficat de porc 1/2 de plaman 1,5 kg de carne de porc o inima 300 de grame de slanina de porc intestine mai groase de la porc o ceapa piper sare cimbru Preparare Caltabosi din carne de porc cu orez Carnea se spala bine si se taie bucati cam cat jumatate de palma. - 1 kg carne tocata de porc (cazaturile de la fasonat sau pulpa si putina poala cu grasime) - 2 -3 cepe - Cam 500 g organe (ficat, splina) - 150 g orez cu bobul rotund, pentru sarmale - Sare, piper, ardei iute, ienibahar, coriandru, frunze de dafin, cimbru - 1 morcov - Ceva albitura (telina, 90. Caltabos de casa cu orez, ceapa, carne si maruntaie proaspete de porc. Un alt mezel preparat de romani dupa sacrificarea porcului. Caltabosii, numiti in unele zone si cartabos , chisca sau calbaj, sunt niste carnati, preparati de regula la taierea porcului, din maruntaiele acestuia fierte si tocate. Se consuma proaspeti, prajiti sau afumati. Caltabos cu orez din: splina, inima, plamani, slanina de la gat, sorici, ceapa, orez, sare, piper, ienibahar, intestin gros de porc. Ingrediente: 200 g splina 250 g inima 400 g plamani 100 g slanina de la gat 100 g sorici 2 cepe 200 g orez sare piper ienibahar intestin gros de porc Mod de preparare: n91NrU. Reteta Caltabosi de casa, gateste reteta pas cu pas acum: organele si limba de la un porc, 2.5 kg orez, 12 c Caltabosi de casa 20 Decembrie 2008. Apoi se toaca cu masina de carne. Tocati si cepele marunt si le prajiti in restul de untura. Stiu ca pare multa untura si ceapa va pluti in ea, dar organele si orezul sunt mai seci deci ceva Se fierb: ficatul, inima, plămînii şi 1 kg de carne rămasă după fasonare. Se prăjesc 3—4 cepe mărunt tăiate şi se mai fierb 3 linguri de orez. După ce s-au fiert, le trecem prin maşină, adăugăm orezul retet Timp de preparare: sub 90 minute MOD DE PREPARARE RETETA Caltabos: Carnea tocata se amesteca cu ceapa taiata cubulete fine, cu orezul spalat, sare si piper. Se umple matul cu aceasta compozitie (cu mana!). Matul se umple mai lejer pentru ca orezul se va umfla la fiert,. Atentie, altfel se va sparge matul! - 1 kg carne tocata de porc (cazaturile de la fasonat sau pulpa si putina poala cu grasime) - 2 -3 cepe - Cam 500 g organe (ficat, splina) - 150 g orez cu bobul rotund, pentru sarmale - Sare, piper, ardei iute, ienibahar, coriandru, frunze de dafin, cimbru - 1 morcov - Ceva albitura (telina, Caltaboşul este un preparat tradiţional pentru masa de Crăciun. Mai poate fi întâlnit cu denumirea de chişcă sau cartaboş. El reprezintă un cârnat gros umplut cu un amestec tocat, similar cu cel de sarmale, care conţine în principal carne tocată de porc, orez şi ceapă. Carnea tocată de porc este adesea înlocuită cu măruntaie de porc tocate.

caltabos cu orez si carne